Food

Una tira l’altra!

“Bisognerebbe chiedere ai bambini e agli uccelli che sapore hanno le ciliegie e le fragole” (Goethe)

Le ciliegie sono tra i frutti più amati dagli adulti e bambini, le regine di questo periodo: pare che siano state introdotte in Italia da Lucullo, perciò vengono spesso definite “luculliane”.
Tra le tante proprietà, sono diuretiche e depurative, danno benefici alla pelle, abbassano il colesterolo, sono sazianti, aiutano a perdere peso, combattono il diabete, sono ricche di antiossidanti, aiutano la digestione, contrastano i radicali liberi e l’insonnia.
Quando le acquistate, controllate che abbiano una consistenza soda e che siano prive di ammaccature; il picciolo deve essere verde vivo, sintomo di freschezza; per conservarle più a lungo, prima di metterle in frigorifero inseritele in un canovaccio di tessuto e poi in un sacchetto aperto.
Per stupire i vostri amici con un dolce di stagione, preparate delle deliziose sfogliatine ripiene con le ciliegie.
Ingredienti: un rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 200 gr di ciliegie denocciolate, 1 albume e 20 gr di zucchero per lucidare.
Procedimento: lavate le ciliegie, denocciolatele e mettetele a cuocere per 10 minuti in un pentolino con un po’ di zucchero, acqua e limone. Stendete la sfoglia e bucherellatela con una forchetta, realizzate dei rettangoli della dimensione che preferite. Disponete le ciliegie; richiudete su se stessi i bordi. Fate dei taglietti e spennellate con l’albume; spolverate con lo zucchero. Mettete in forno per 15/20  minuti a 180°.
Un dolce davvero semplice ma estremamente squisito! Comprate gli ingredienti e mettetevi in cucina...ne vale la pena!!!

 

 

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